Schmelzkäse mit Pilzen Rahmstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	285 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schmelzkäse schnittfest, mind. 20 % Fett i. Tr.

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	285 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.194 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	346 µg (1153 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	121 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	317 µg (1057 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	111 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	169 µg (563 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	59 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,35 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	867 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	304 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	867,00	304,21
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	402 µg (≈ 34 % NW) 34 %	141 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	212 µg (≈ 1 % NW) 1 %	74 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.962 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.039 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.058 µg (≈ 18 % NW) 18 %	371 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	2,11
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,05
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	1.163 mg (≈ 78 % NW) 78 %	408 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Chlorid	846 mg (≈ 37 % NW) 37 %	297 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	159 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	423 mg (≈ 42 % NW) 42 %	148 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	635 mg (≈ 91 % NW) 91 %	223 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	264 mg	93 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	952 µg (≈ 8 % NW) 8 %	334 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	3.173 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.113 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	127 µg (≈ 10 % NW) 10 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	53 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	148 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	37 µg (≈ 19 % NW) 19 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	7.087 mg	2.487 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	7.087 mg	2.487 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.600 mg	2.316 mg
Isoleucin	685 mg (≈ 46 % NW) 46 %	240 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.206 mg (≈ 41 % NW) 41 %	423 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	952 mg (≈ 42 % NW) 42 %	334 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	292 mg (≈ 37 % NW) 37 %	102 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Phenylalanin	584 mg (≈ 188 % NW) 188 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Threonin	520 mg (≈ 46 % NW) 46 %	182 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	165 mg (≈ 55 % NW) 55 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	584 mg (≈ 31 % NW) 31 %	205 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	762 mg (≈ 39 % NW) 39 %	267 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	419 mg	147 mg
Histidin	368 mg (≈ 49 % NW) 49 %	129 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	343 mg	120 mg
Asparaginsäure	787 mg	276 mg
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Glutaminsäure	2.653 mg	931 mg
Glycin	203 mg	71 mg
Prolin	1.383 mg	485 mg
Serin	660 mg	232 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	13.955 mg	4.896 mg
Butansäure / Buttersäure	782 mg	274 mg
Hexansäure / Capronsäure	500 mg	175 mg
Octansäure / Caprylsäure	282 mg	99 mg
Decansäure / Caprinsäure	587 mg	206 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	717 mg	252 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.325 mg	816 mg
Pentadecansäure	260 mg	91 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.003 mg	2.106 mg
Heptadecansäure	195 mg	68 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.195 mg	770 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	109 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.932 mg	2.432 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	304,00	106,67
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	565,00	198,25
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.651,00	1.982,81
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	43,00	15,09
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	848 mg	298 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	304,00	106,67
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	544,00	190,88
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	52 mg	18 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,19 g
Rohasche	4,0 g	1,4 g

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